Tuber Mélanosporum

Notre truffe noire mélanosporum en catégorie extra, est un véritable joyau de la gastronomie française. Elle est cultivée dans les terres sablonneuses de la Drôme des Collines. Récoltée à la main entre novembre et mars, elle présente une forme ronde et régulière, caractéristique des truffes de cette région. Sélectionnées avec le plus grand soin, nos truffes pèsent au minimum 20 grammes et offrent un parfum intense et complexe. Leur chair ferme et noire révèle une saveur riche et persistante, idéale pour sublimer vos plats. Un produit d'exception, à déguster sans modération.

La truffe noire mélanosporum de catégorie 2 est une invitation à découvrir les saveurs de la truffe à un prix plus doux. Bien que de taille plus modeste ou présentant des imperfections, elle n'en demeure pas moins un véritable produit d'exception. Parfaite pour les amateurs de cuisine à la recherche d'un produit de qualité à un prix attractif, elle s'intègre à merveille dans de nombreuses recettes, de l'entrée au dessert. Son prix plus abordable permet de valoriser l'intégralité de la récolte.

Les brisures de mélano, véritables éclats de diamant noir, concentrent toute l'intensité aromatique de la truffe noire. Ces morceaux irréguliers, obtenus à partir de truffes fraîchement récoltées, libèrent instantanément leurs saveurs complexes de sous-bois, de noisette et de chocolat. Parfaites pour rehausser en un clin d'œil le goût de vos plats.